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盛夏螃蟹何处来-【新闻】马陆草

发布时间:2021-04-20 13:13:33 阅读: 来源:储罐厂家

盛夏螃蟹何处来

往年到了盛夏,水乡兴化的螃蟹难见踪影。可眼下,在当地农贸市场上螃蟹随处可见,100克以上的公蟹和75克以上的母蟹,每公斤均价在50元左右,高出去年蟹价5元以上。“油炸辽蟹”和“面炒黄蟹”成为各大饭店宾馆的一道招牌菜。

卖蟹的行家告诉我们,这个时节上市的是“黄蟹”和“辽蟹”,比中华螯蟹提前三个月上市,从而避免了以往到冬天集中上市销售难的现象发生。该市有关负责人把这种现象称为“靠科技调节市场,靠品牌抢占市场”。而养殖户们则称之为“科技螃蟹”。

兴化市淡水产品产量连续15年居全省首位,其中年产螃蟹2.5万吨。多年来,这里一直是春放秋捕,一旦市场波动极易造成“烂市”。市委、市政府在建立各类养蟹基地的基础上,引导他们与科研单位合作,通过科技控制水温、人工控制饵料,将1年生的每公斤6000余只的“五期幼蟹”,强化培育成2年生的每公斤400只左右的“扣蟹”。通过四季轮放轮捕,不仅品种规格和效益上去了,而且错开了上市时间。全市50万亩养蟹面积中,今年放养“扣蟹”的占80%以上。

兴化市近万名水产经纪人纷纷瞄上这个蟹市“冷门”,各显神通巧赚钱。该市十佳模范党员、海南镇水产经纪人唐玉珍联合7名农民,每天派出7条小活水船到蟹塘边收购500公斤左右的螃蟹,直送无锡、上海等大中城市的涉外宾馆,加工成“霸王别姬”、“翡翠螃蟹”等佳肴,很受外国朋友青睐。一些经纪人还运用现代化的运输工具,确保夏蟹运销成活率。全市每天有20多辆活水增氧车在车厢里加冰块降温,把近50吨螃蟹运往全国各地。

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