【资讯】核桃的漂白加工的方法扁角格菱

核桃的漂白加工的方法

出口的核桃均请求漂白加工，经漂白处置惩罚比未处置惩罚的核桃身价陡增。现将核桃的漂白加工法先容以下：

脱除青皮：核桃采收运回后，多用竹耙一边翻动，一边脱青皮。用此法处置惩罚核桃，会招致坚果外貌净化严重，质量下降。是以，可接纳5000ppm的乙烯剂处置惩罚核桃青果的要领（充实浸沾后，放置在气温30℃，绝对湿度80%的处所）,如许放置5天后，核桃脱皮率可达95%以上。此法省工省力，壳面清洁。

漂白晾晒：将脱去青皮的湿核桃用清水洗净土壤和黑垢，然落后行漂白。其要领是：先用大批温水化开漂白粉，然后每千克漂白粉对水80千克，制成漂白液。也可用次氯酸钠水剂（含有用氯10－15%）每千克对水30－40千克。把洗净的核桃放进漂白液或次氯酸钠液中，不停用力搅拌，约莫10－15分钟，当坚果外壳由青白色酿成白色时，连忙捞出，用清水冲刷。每份漂白液或次氯酸钠液，可漂洗80千克核桃。将漂洗好的核桃薄薄地平摊在苇箔或平房上晾晒。晾晒历程中要常常翻动。约莫8－10天，当核仁皮由乳白色酿成金黄色，且中央隔阂易断时，即为晒干。

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