储罐厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
储罐厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

这些地道的荆门美食你吃过几种?

发布时间:2022-07-06 06:01:06 阅读: 来源:储罐厂家
这些地道的荆门美食你吃过几种?

这些地道的荆门美食你吃过几种?

荆门位于湖北中部,素有荆楚门户之称。荆门历史悠久,文化底蕴深厚,这里养育了道教创始人之一老莱子、一代楚辞文学家宋玉、南宋理学家陆九渊、楚国歌舞艺术家莫愁女等著名历史人物,留下了阳春白雪、下里巴人等千古传颂的历史典故。

团林糕卷

明朝初年,团林莲花人李敖读书考中举人,被任命为南阳通判。上任前,放心不下体弱的儿子,他从一个郞中那里得知让孩子多吃鱼,可以改变儿子体弱现象,于是他买来不少的鱼养在缸里,每天煎一条鱼让孩子吃。一天孩子吃鱼不小心被鱼刺卡了喉,找了不少中医先生医治,卡在喉中的鱼刺总是下不去又弄不出来,李敖四方求医,急得面容憔悴。后来,一个农民用一个小钳子伸入喉中才将鱼刺取出。从此以后,李敖妻子将鱼煎熟后总要花上半个多小时将鱼刺一根根剔出,然后才将去刺的鱼送给儿子吃。剔鱼中刺虽然麻烦,但为了儿子,李敖之妻也不厌其烦,乐意为之。但是新的问题出现了,这年时逢大旱,水源奇缺,鱼缸里的鱼因缺水而纷纷死了,这可急坏了李敖夫妇。到底还是李敖聪明,他找来菜刀将鱼剔刺剁成鱼泥,在鱼泥中放些淀粉、葱、蒜、姜、肉、鸡蛋为佐料,将混合后的鱼泥放在锅中隔水蒸熟,取名为鱼卷,叮嘱妻子将这些鱼卷放阴凉处保管,每天烧饭时切一点卷放在饭上热一下后给孩子吃。这种既省事、又无刺的鱼菜很快成为有条件家庭孩子们的美餐。后来,有些人家仿照做鱼卷的方法用肉做,人们称之为肉糕。从此,团林人形成了以糕卷待客的习俗。无烟无酒不成礼仪,无糕无卷不成盛席成了团林人的俗语。

栗溪烟熏肉

荆门城北用荆山余脉,山高林密,农家熏腊制品尤具特色。

栗溪烟熏肉系农家腊月杀年猪后将猪肉腌后用柏树枝加稻糠、酌加核桃壳、花生壳及油菜籽壳等经熏烤而成,成品鲜香结实,又常有熏料香味。食前以淘米水洗干净,宜蒸、煮、炒、炖,熏味独特。

十里风干鸡

十里风干鸡,湖北省荆门市沙洋县十里铺镇地方特色产品。风干鸡又名刘皇叔婆子鸡。这种鸡易保存又十里风干鸡不失新鲜,醇香、软嫩,老少皆宜,深受当地老百姓喜爱,系刘备之妻孙尚香腌制发明,已有3000多年历史。三国时期孙权为联刘备破曹,将妹妹孙尚香嫁给刘备为妻,并将婚后的刘备夫妇安置在荆州古城城北外的十里铺。由于刘备爱吃鸡,尚香夫人发明创造了许多鸡的吃法,其中只有在冬天才能制作的腌鸡(也就是现在的风干鸡)是刘备最爱吃的。它采用独特的腌制手法,风味独特,醇香软嫩,不油不腻,回味悠长,易保存又不失新鲜,老少皆宜,深受各地老百姓喜爱。十里铺风干鸡是选取当地农家饲养土鸡腌制而成,土鸡的体型较大,体重超过普通鸡,肉质松软、肥厚,一切由手工制作,自然状态风干,色泽、肉质都保持原有状态。

荆门雪枣

荆门雪枣,外形如枣,色泽雪白晶莹,无杂质,味纯正,清甜,酥脆,爽口。

据《荆门直隶州志》记载,荆门雪枣原为子陵区八角乡刘氏祖传糕点工艺,人称八角雪枣,在明代就已定型。传说,明朝末年,江南有八个书生赴京赶考路经八角,盘缠耗尽,得到雪枣名师刘氏解囊相助,才得如期进京应试。八个书生进京后,均名登金榜,一举成名。衣锦荣归时,为感刘氏恩义,专程到八角建造八个小亭,聊表赠金之报,从此八角雪枣闻名遐迩。

钟祥蟠龙菜

蟠龙菜是湖北省钟祥市特有的名菜佳肴,俗称剁菜、卷切,是我国明朝时的宫廷皇菜,如今已是列入《中国菜谱》的名肴之一。

蟠龙菜造型美观,味道鲜美,油而不腻,营养丰富,以吃肉不见肉而著称。食用蟠龙菜一年四季皆宜,但以秋冬时节最好,因为秋冬季是人们进补的好时机。

钟祥特产蟠龙菜背后更有一段历史。相传1521(明正德十六年),明武宗朱厚照驾崩,无子继位,由其堂弟,湖广安陆州(今钟祥)兴王朱厚熜进京继承皇位。相传在朱厚熜(cōng)出发之前,郢中名厨采用瘦猪肉和鲜鱼剁肉馅,拌入肥肉丝条,加上上等淀粉、鸡蛋清、葱姜末、食盐等拌成馅料裹熟鸡蛋皮之内做成长约30公分、口径约5公分的扁卷筒形,置于蒸笼内蒸熟,然后将其切成薄片,摆成龙形于盘中间回茏蒸热,就成了色、味、香、形俱佳的上等菜肴,所以称为蟠龙菜。朱厚熜吃了赞不绝口,列蟠龙菜为御菜。

太师饼

太师饼,又名茶花点心,是湖北省荆门的传统点心,已有一千多年的历史。相传为南宋理学家陆九渊任荆门知军时所喜爱。

此饼以精粉、熟猪油揉合为皮,面粉、熟猪油为酥,再用熟面粉、砂糖、桂花、桔饼、桃仁、冬瓜糖为馅,经擀皮包馅成形后,入温油中氽炸而成。吃口酥松清香,绵软不腻,风味别具一格,曾多次获优质产品称号,被有关专家评品为正宗茶点。

钟祥米茶

钟祥米茶是湖北省钟祥市特有的地方风味小吃。相传明朝宪宗朱见深第四子朱佑元(即嘉靖皇帝生父)册封为兴王,食邑湖广安陆州(今钟祥)。其妃嘉靖皇帝之母蒋氏身怀六甲时害喜,茶米不思,见山珍海味恶心。兴王召来多名厨师,调出各种口味的饭食菜肴,均不合蒋氏口味。兴王大怒,一厨师情急智生,从家里端来百姓食用的米茶,蒋氏果然食欲大振。王颜大悦,米茶从此从民间进入宫廷。后蒋氏随嘉靖入紫禁城,逢夏季便令御厨制作米茶,但采用宫中精细贡米炒制的米茶远不如糙米制作的清香、爽口,钟祥糙米一度成为贡品。

TAG标签:

颈部勒伤如何预防
艾滋病潜伏期的感冒发烧症状
孕妇感冒护理方法都有什么呢
孕期保健须知