带你认识12种藏族特色美食

带你认识12种藏族特色美食

你的想象中，西藏的美食会是什么味道？不论你的答案如何，在我看来西藏的美食就和它的美景一样，都是不可辜负的。真正的吃货当然要亲自去，尝尝西藏的特色美食，才不枉走一遍。

酥油很多人都不知道，这酥油到底是什么油。酥油是一种近似黄油的乳制品。其口感香甜可口，色泽金黄诱人，是藏族食物的精华。

逢年过过节时，藏族人民也会用酥油茶制作炸果子。

西藏酸奶西藏酸奶分为两种，一种叫达雪，是用提炼过酥油的牛奶制作而成；另一种用没提过酥油的牛奶制作，藏语称俄雪。

藏族血肠藏族血肠是藏族当地特色美食中的一种，藏族血肠其实是我们熟知的香肠中的一种，然而不同的是，不过不同的是，它里面灌得不止是鲜肉更多的是动物的血，因此叫做血肠。藏族地区的农、牧民，每宰1只羊，羊血不单独煮食，而是灌入小肠内煮熟食用，又香又嫩，品尝一口，满嘴生香，十分解馋，别有风味。

藏式面条藏式面条最大的特点就是和面的时候里面放的碱比较多，再适量加一些食盐，这样做出来的面条比较硬而且颜色发黄，汤一般是骨汤，里面可以加一些扁豆，牛羊肉和土豆丁，味道比较特殊。

风干肉风干肉是藏族人民非常喜爱的生食肉，。每年初冬时节，在零度以下的气温是，藏民们会将牛羊肉割成小条，挂在阴凉的地方任其冷冻并风干，到来年二三月时食用，不仅肉质松脆，口味也很特别。

手抓羊排藏族对饮食持节俭与丰盛兼存的观点。认为凡是烹饪之物，无论是大自然赐予或是人工培育，均消耗了人的劳动，皆来之不易。因此凡是能食之物，都要善于利用，一滴血、一粒米、一叶菜，也要尽量加工为食，否则就是罪过。手抓羊排是青藏高原牧民对羊排的一种独特吃法。因吃时一手持刀切割，一手抓肉入口得名。

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